1、產(chǎn)品用途/適用樣品
便攜式魚(yú)糜彈性測(cè)定儀主要用于冷凍魚(yú)糜、魚(yú)糕、魚(yú)丸、魚(yú)豆腐等魚(yú)糜制品的凝膠強(qiáng)度現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，通過(guò)測(cè)定破斷力與破斷距離計(jì)算凝膠強(qiáng)度值。適用于魚(yú)糜原料入庫(kù)檢驗(yàn)、生產(chǎn)線工藝監(jiān)控、成品出廠抽檢及戶外采購(gòu)驗(yàn)收等場(chǎng)景，滿足魚(yú)糜加工企業(yè)及質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)便攜式檢測(cè)設(shè)備的需求。

便攜式魚(yú)糜彈性測(cè)定儀采用輕量化設(shè)計(jì)，整機(jī)重量輕、體積小，配備手提箱便于攜帶，可在生產(chǎn)車間、原料倉(cāng)庫(kù)、漁船碼頭等現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境下快速完成檢測(cè)，無(wú)需將樣品送至實(shí)驗(yàn)室等待結(jié)果，大幅提升檢測(cè)效率。

2、核心技術(shù)特點(diǎn)
設(shè)備采用高精度力值傳感器與精密驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，確?，F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)條件下的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏，操作界面直觀，參數(shù)設(shè)置便捷，實(shí)時(shí)顯示力值-位移曲線。試驗(yàn)速度可在1-100mm/min范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，可精確設(shè)定60mm/min以滿足GB/T 36187標(biāo)準(zhǔn)要求。測(cè)試完成后，測(cè)量頭可按預(yù)設(shè)速度自動(dòng)回位。儀器內(nèi)置可充電鋰電池，續(xù)航時(shí)間長(zhǎng)，滿足全天現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求。內(nèi)置微型打印機(jī)可即時(shí)輸出測(cè)試報(bào)告，便于現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)記錄與結(jié)果確認(rèn)。

3、適用范圍/場(chǎng)景
本產(chǎn)品主要適用于魚(yú)糜生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)檢部門、魚(yú)糜制品加工廠、水產(chǎn)采購(gòu)商、原料供應(yīng)商以及第三方現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。在魚(yú)糜原料入庫(kù)檢驗(yàn)場(chǎng)景中，用于快速評(píng)估批次魚(yú)糜的凝膠強(qiáng)度等級(jí)；在生產(chǎn)過(guò)程控制中，用于斬拌、加熱等工序后的即時(shí)檢測(cè)；在原料采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)，用于供應(yīng)商發(fā)貨前的品質(zhì)確認(rèn)，避免因運(yùn)輸或儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的質(zhì)量糾紛。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
儀器設(shè)計(jì)與測(cè)試方法符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

• GB/T 36187-2024 冷凍魚(yú)糜

• SC/T 3702-2014 冷凍魚(yú)糜

5、技術(shù)參數(shù)

• 試驗(yàn)范圍： 0~50 N (5000 g)，其他量程可選

• 檢測(cè)精度： 0.5% F.S.

• 試驗(yàn)速度： 1 ~ 100 mm/min (可調(diào))

• 位移精度： 0.01 mm

• 驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)： 精密驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)

• 控制系統(tǒng)： 嵌入式系統(tǒng)

• 顯示方式： 7英寸TFT液晶觸摸屏

• 供電方式： 內(nèi)置可充電鋰電池 / 外接電源

• 輸出方式： 內(nèi)置微型打印機(jī)

6、測(cè)試方法詳解
依據(jù)GB/T 36187-2024標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試流程如下：

樣品快速制備：

• 取代表性冷凍魚(yú)糜樣品，在0-10℃條件下解凍至半解凍狀態(tài)

• 準(zhǔn)確稱取魚(yú)糜，添加3%食鹽，快速斬拌至均勻糊狀（可使用便攜式斬拌器）

• 灌入直徑30mm腸衣，兩端扎緊

• 置于90±2℃便攜式恒溫水浴中加熱30分鐘

• 取出后冰水冷卻，切割成高度25mm圓柱體樣品

• 在25±2℃環(huán)境下平衡30分鐘（可使用便攜式恒溫箱）

儀器操作：

• 參數(shù)設(shè)置： 通過(guò)觸摸屏設(shè)置測(cè)試速度60mm/min，選擇壓縮模式，確認(rèn)探頭為5mm球形探頭

• 測(cè)試執(zhí)行： 將魚(yú)糕樣品置于載物平臺(tái)中心，啟動(dòng)測(cè)試，探頭勻速壓縮樣品直至破裂

• 數(shù)據(jù)采集： 系統(tǒng)自動(dòng)記錄破斷力與破斷距離，實(shí)時(shí)顯示力值-位移曲線

• 結(jié)果輸出： 儀器自動(dòng)計(jì)算凝膠強(qiáng)度 = 破斷力 × 破斷距離，進(jìn)行3次平行測(cè)試取平均值，通過(guò)內(nèi)置打印機(jī)輸出報(bào)告

7、售后服務(wù)&定制服務(wù)
我們提供全面的技術(shù)支持和售后服務(wù)體系，包括儀器操作培訓(xùn)、定期維護(hù)保養(yǎng)指導(dǎo)以及終身維修服務(wù)?？蛻艨赏ㄟ^(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等渠道獲得即時(shí)技術(shù)響應(yīng)。針對(duì)特殊現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求，我們提供定制化解決方案，包括專用便攜式樣品制備工具、車載充電適配器、野外恒溫裝置等，滿足不同現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的檢測(cè)要求。

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